为什么酒店厨房设计工程备受重视?

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胖子油油
胖子油油 普通用户 2021-09-07 18:42:39
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  大部分中、大型的餐饮单位,比如星级酒店,对厨房布局都尤为重视,乃至不惜花重金延聘厨房设备规划专家来帮忙规划厨房设备收购计划,并进行厨房布局,也便是餐饮厨房规划工程。

  为什么餐饮厨房规划工程如此受到重视?

  1.厨房布局合理,有利于出品高质食物

  酒店的厨房布局合理,能够让功用和结构合理分隔,在不同的区域使用不同的厨房设备,为出产和供给特征餐饮创造条件。布局合理有利于坚持菜品的新鲜、质量好、风味纯粹。

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  2.厨房布局合理,有利于减少厨房消耗

  厨房布局合理,是根据餐饮厨房不同功用进行划区和布置酒店厨房设备以及相关设备。面积过大、设备配备数量多、功率过大超越本企业厨房出产需求;或片面追求设备先进,功用齐备,都将增加厨房的建设出资。反之,厨房面积过小,设备设备配备缺少或功率不行,出产和使用过程中就会绰绰有余,不只需求追加出资以满足出产需求,并且还会影响正常出产和出品。因而,商业餐饮厨房布局合理,能够有用下降日常损耗,下降餐饮运营本钱。

  3.厨房布局合理,有利于前进工作效率

  类似酒店,前进厨房工作效率是永恒的论题。因为前进厨房工作效率与合理下降运营本钱紧密联系在一起。厨房规划工程要求在酒店厨房规划的时分契合人体工程学,

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